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本文目录
红烧肉家常做法 ：
主料 ：猪五花肉2斤
配料：料酒1勺 ，八角1个 ，肉的肉盐5克 ，做法做法生抽1勺 ，步骤步骤老抽1勺 ，窍门窍门生姜1块 ，视频白砂糖5克 ，家常家常香葱2棵。
操作步骤 ：
1 ，五花肉切块 ，同冷水一起下锅煮5分钟。
2 ，姜去皮用刀拍扁 ，香葱切末 。
3 ，锅中放少许油 ，放入猪肉 ，肉出油后放入八角 ，料油 ，生抽 ，老抽 ，再加入沸水煮70分钟，然后放入姜 ，加点白砂糖提鲜 ，出锅后撒入葱花即可 。
食材 ：
五花肉200克 、冻豆腐100克 、酱油1汤匙、盐1茶匙 、冰糖6颗 、红椒2个 、青椒1个 、料酒1汤匙 、姜片适量 、葱花适量 、八角2个 、香叶2片
做法 ：
1、红椒切片 ，青椒切片；
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2、冻豆腐切三角形 ，五花肉切块；
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3 、锅里烧水 ，水开后下入五花肉焯水捞出；
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4 、炒锅里倒入适量油 ，再放入冰糖炒至枣红色起沫 ，改小火，倒入五花肉翻炒均匀 ，裹上糖色；
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5 、再倒入料酒 、酱油，加水没过五花肉 ，放入姜片 、八角、香叶小火焖40分钟；
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6 、接着放入冻豆腐 ，放入红椒 、青椒 ，加入盐再炖10分钟左右 ，撒上葱花即可 。
回答如下 ：材料 ：
五花肉500克 、葱姜蒜适量 、料酒适量 、老抽适量 、生抽适量 、糖适量 、盐适量 、水适量 。
步骤 ：
1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块 ，用开水焯水 。
2.葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入少许油 ，加入葱姜蒜煸炒 。
4.加入焯水后的五花肉煸炒至表面焦黄 。
5.加入料酒 ，翻炒均匀 。
6.加入老抽 、生抽 、糖 、盐和适量的水 ，煮沸后转小火盖盖子焖煮 。
7.每隔10分钟打开锅盖翻炒一次 ，直至汁水收干，五花肉表面呈现出红亮色 ，即可出锅 。
小贴士 ：
1.焯水可以去除五花肉中的杂质 ，使口感更加鲜嫩。
2.加入适量的糖可以提升味道 ，但不要放太多 ，否则容易糊锅 。
3.焖煮时间越长，口感越软烂 ，但也要注意火候 ，避免煮烂 。
4.可以根据口味加入其他调味料 ，如八角、香叶等 ，增添风味 。
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(责任编辑：悦刻正品直通车)
